Specifična upotreba kalijum sorbata

Kalijum sorbat kao konzervans za hranu spada u konzervans kiselina. Kada se koristi s organskom kiselinom, poboljšava se učinak reakcije konzervansa. Priprema se od kalijum karbonata ili kalijum hidroksida i sorbinske kiseline.

Sorbinska kiselina (kalijum) može efikasno inhibirati aktivnost plijesni, kvasca i aerobnih bakterija, tako da učinkovito produžava vrijeme skladištenja hrane i održava izvorni okus hrane.

Kalijum sorbat se može koristiti kao kozmetički konzervans. To je konzervans organske kiseline. Iznos dodatka je obično 0,5%. Može se miješati sa sorbinskom kiselinom. Kalijum sorbat se lako rastvara u vodi i jednostavan je za upotrebu, ali njegova pH vrijednost 1% vodene otopine je 7 ~ 8, što teži povećanju pH vrijednosti kozmetike. Treba obratiti pažnju prilikom upotrebe.